离职日期应定为明天。依据《劳动合同法》等相关规定，离职日为员工最后工作日次日，未及时办理离职手续可能影响工资结算及社保转移。
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离职日定明天。操作如下：1.确认员工最后工作日；2.通知相关部门准备离职手续；3.明天办理离职，结清工资，转移社保；4.特殊情况需协商处理。
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离职日期处理需谨慎。通常应定为最后工作日次日，即明天。若存在特殊情况，如员工提前离开，需双方协商确定，并确保手续及时办理。