你在上门推销中购买的槟榔发现是假货且商家拒绝赔偿时，可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》来维权。该法第四十八条规定，经营者提供商品不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的，应承担退货、更换、修理等责任。若商家拒绝，你可进一步要求赔偿。根据该法第五十五条，如经营者提供商品有欺诈行为，你可主张‘假一赔三’的赔偿。若商家仍不履行，你可向相关部门投诉或法院起诉。
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若商家已消失，你的维权步骤如下：首先，保留好购买凭证和假货证据。其次，尝试联系商家，若无法联系，可直接向当地工商部门、消费者保护协会投诉，提供商家信息和假货证据。若投诉无果，虽商家消失，但你仍可通过法院起诉商家，法院会公告送达，缺席审判。记得在维权过程中，保持证据的完整性和真实性。
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从法律角度，维权时应准备以下证据：购买槟榔的收据或交易记录，证明交易关系；槟榔实物及照片，证明商品为假货；与商家的沟通记录，证明已尝试协商。若商家消失，还应收集商家信息，如名片、宣传单等。确保证据真实、完整，以便在投诉或起诉时有效支持你的维权主张。